Todas las publicaciones de calafornells

12 abril, 2019
¿Conoces el gató Mallorquín?  Es un delicioso y esponjoso bizcocho muy típico de Mallorca. Su ingrediente estrella es la almendra, uno de los productos más reconocidos de la agricultura isleña por su alta calidad y sabor. Este dulce siempre está presente en los hogares de Mallorca, y se sirve tanto de postre como para desayunar […]
29 marzo, 2019
Jamón ibérico, tostón asado, carne a la brasa ¿Puedes olerlo? Nosotros sí. Y es que el Restaurante Cala Fornells se encuentra en el epicentro de la gastronomía salmantina. El lugar perfecto para fusionar la cocina tradicional con la de vanguardia. Junto al rio Tormes y absorbiendo la esencia castellana de la comunidad, en el Restaurante […]
14 marzo, 2019
La paella es el plato por excelencia de la gastronomía española, pero no por eso todo vale a la hora de prepararla, ni todo el mundo lleva en la sangre el grandísimo arte de preparar esta especialidad culinaria. Hoy te contamos algún truquito que utilizamos en el Restaurante Cala Fornells para que nuestras paellas salgan […]
28 febrero, 2019
Seguro que llevas algún tiempo escuchando a los chefs más prestigiosos del panorama mundial hablar de la cocina a baja temperatura. Y tú te preguntaras, ¿qué es esto? Desde el Restaurante Cala Fornells te explicamos en que consiste esta técnica que ha invadido las cocinas de los profesionales del sector y te contamos todas sus […]
14 febrero, 2019
La familia Cala Fornells crece. Inauguramos nuevo local, Tast Cala Fornells, de comida a domicilio con servicio delivery y takeaway.   Desde el Restaurante Cala Fornells hemos querido ofrecer a todos nuestros clientes la posibilidad de disfrutar de nuestros platos más característicos desde casa, incluidos nuestros famosos arroces. Por eso, hemos inaugurado Tast Cala Fornells, […]
¿Fideuá o arroz? Son muchos los que ahora tienen ese dilema a la hora de elegir en un restaurante, o cuándo se disponen a cocinar en casa. Pero muy pocos saben que la fideuá es un plato que surgió de la casualidad o del ingenio del cocinero de un barco de pesca. Nos trasladamos a […]
Tomar el postre es a día de hoy una costumbre, la parte final de cualquier comida o cena diaria. Los romanos fueron los que comenzaron a tomar el “secundae mesae”, el postre de nuestros días. Tomar el postre es a día de hoy una costumbre muy arraigada en nuestra cultura gastronómica. Acabar una buena comida o […]
21 junio, 2018
El vino es una bebida que ha acompañado al ser humano durante gran parte de su historia y que ha influido notablemente en su cultura. El vino es una bebida alcohólica procedente de la fermentación del zumo de la uva, cuya historia ha discurrido paralela a la historia de la humanidad. Hay indicios que indican […]
14 junio, 2018
En el Restaurante Cala Fornells puedes degustar y llevarte a casa ensaimadas recién llegadas de Mallorca. Hay leyendas y conjeturas que indican que fueron los árabes los que introdujeron la ensaimada en Mallorca cuando conquistaron la isla en el año 902. Pero lo cierto es que la primera referencia escrita sobre este dulce universal aparece […]
En el Restaurante Cala Fornells todos nuestros arroces y paellas se elaboran con arroz bomba de calidad suprema y D.O. Arroz de Valencia, cultivado artesanalmente en el Parque Natural de la Albufera. Hace 7.000 años se empezó a cultivar arroz en la India y en China. Muy pronto se convirtió en un ingrediente básico de […]